事業内容

外資系食品メーカー

勤務地

東京都

職務内容

◎商品のレシピや専用原料の開発・改良・量産化、および、パッケージ資材の開発や継続的な検証を担当します。
◎社内関連部門、協力会社など外部リソースと連携して製品開発タスクを実行し、顧客および消費者に価値あるイノベーションを提供します。
◎新製品開発や既存製品の改良を通じて、持続的で漸進的な技術ソリューションを提供し、顧客や消費者に優れた製品品質を提供します。

【担当業務】
1. 新製品開発（NPD）：主に焼菓子製品の製品化および工業化
・協力会社の開発能力・生産能力・コストを考慮し、開発要件を提示しつつ開発依頼を実施
・協力会社とのプロトタイプの開発、配合の決定、安定性の評価、製造適性の確立、製品仕様の確定、その他の実現可能性の検証と確立
・社内関連部署と協力・合意し、必要な行動と解決策を実行

2. 開発および製造場所：協力会社（製造工場）の検索、協議、評価、および連携
・製品パイプライン（カテゴリプラン）と生産ポートフォリオ（供給戦略）を反映して、協力会社を探索または選定
・新規および/または潜在的な協力会社の製造プロセスの能力を把握し評価
・既存の協力会社の最新の製造工程を評価および更新

3. 既存製品：品質改善とコスト最適化
・原料、材料、配合、製造工程の切り替え、統合、および共有化を実施
・製造工場の切り替え、統合、分散を実施
・関連部門と連携して製品仕様の改善と更新を実施

4. R&D 業務：技術知見を有する部署のひとつとして情報を収集・技術や解決策を提案
・原料サプライヤー、資材サプライヤー、協力会社（製造工場）の能力と技術を活用して、製品アイデア（シーズ）を開発
・関連部門に技術的な知見およびサポートを提供
・海外自社工場の R&D チームと相互にサポートして進捗を共有

5. チーム運営：
・各プロジェクトにおける成果が最大化されるようチームメンバーを指導
・技術とプロジェクトマネジメントの両面からチームの成長を促進
・マネージャー（上長）と協議のうえ、一部の業務・プロジェクトにおける役割と権限を代行

給与

年収 600万円〜 1,000万円

雇用形態

正社員

応募条件

・食品業界での研究開発、製品開発、アプリケーション開発、または相当する業務経験が 7 年以上
・特に焼菓子について技術シーズ創出から発売まで商品開発をリードし、多様な製品形態の原料、配合、製法、資材、生産工程、生産設備に精通
・素材やフレーバーを選択できる洗練された味覚
・製品開発や生産工程の確立のためのラボ試作や工場試験の経験
・ OEM 工場または ODM 企業と連携して製品や生産工程を確立した経験
・ベンチマーク、品質検証、製品開発の実験プロトコル設計、試験、データ解析の経験
・食品表示を含む食品関連の法律・規制・ガイドラインに関する知識（海外との業務経験は尚可）
・英語力（辞書等を用いて自分自身で読解・連絡ができる、簡単な日常会話レベル）
・学歴：食品技術、食品科学、またはそれに相当する分野の学士号

英語力

初級（日常会話程度）